Bei der Besichtigung eines Demeterhofs war ich doch leicht verblüfft, als ich die Kühe - die "glücklichen"! - im Stall angebunden fand wie ehemals bei meinem Großvater üblich. Sie kamen nie auf die Weide! Auf meine Nachfrage meinte der Bauer, "man kann schließlich nicht alles machen". Dieser Hof verkauft Demeter-Milch. Wer überprüft eigentlich, was genau damit eigentlich gemeint ist?

Hier hatten wir eine Bäuerin, die die Hühner frei herumlaufen ließ wie ehemals bei meiner Großmutter üblich. Jetzt müssen die Hühner im Stall bleiben, brauchen Wetzsteine, um sich nicht gegenseitig die Federn auszuhacken, und ich schwöre, dass seit dieser Regelung die Eier schlechter schmecken.